TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS AVANZADAS recibe apoyo financiero del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) y del Centro para el Desarrollo Tecnológico y de la Innovación (CDTI) para la realización de un proyecto de I+D+i.
TECNOLOGÍAS ALIMENTARIAS AVANZADAS, SL, a través del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), procedente de la Unión Europea, así como a través del Centro para el Desarrollo Tecnológico y de la Innovación (CDTI), como entidad pública empresarial encargada de la gestión y desarrollo de la política de innovación tecnológica del Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades, ha obtenido apoyo financiero para la realización del proyecto de I+D titulado ‘Estudio y aplicación del bioenriquecimiento y tratamientos hidrotérmicos de leguminosas para pan tradicional (3/3) (PAMO)’ con número de expediente IDI-20240236.
El objetivo general de este proyecto se centra en incrementar el contenido nativo en minerales (hierro, zinc, selenio, magnesio) y vitaminas (vitamina C, B6, niacina, riboflavina, ácido fólico) de leguminosas (garbanzo, lenteja, alubia) mediante la investigación, diseño y aplicación de técnicas físicas (tratamientos hidrotérmicos) y biotecnológicas (germinación, fermentación, tratamientos enzimáticos).
Para la realización del mismo, ha recibido apoyo financiero por valor de 157.867,95€.
